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Polvere di Coriandolo

Prezzo: 4,50

Marca: Salus in Erbis

Descrizione:

Formato 100 gr

Magazzino: 1 disponibili

Il coriandolo è una pianta i cui frutti, similmente a quelli del finocchio e del carvi, contengono alcoli e terpeni ad attività antispastica sulla muscolatura liscia del tubo digerente; per questo motivo, i semi di coriandolo sono utilizzati in tisane come aromatizzanti e digestivi. E’ detto anche prezzemolo cinese o erba cimicina.
Nella medicina popolare, l’olio essenziale di coriandolo è considerato utile come vermifugo e come componente di lenimenti contro reumatismi e dolori articolari. In profumeria, trova impiego come aromatizzante, mentre in ambito gastronomico il coriandolo viene impiegato come spezia e in liquoreria.
Nella moderna fitoterapia il Coriandolo viene utilizzato sottoforma di tisane, decotti, polveri e tintura madre.

Costituenti Principali: olio essenziale (linalolo e geraniolo); acido clorogenico, acido acetico, acido decilico, borneolo, pineni, e caffeico; tannini; flavonoidi; vitamina (C, A, K, B1, B2, B3 ed E); sali minerali (calcio, fosforo, ferro, sodio, zinco, potassio e magnesio);fibre.

Il coriandolo può essere utilizzato in numerose ricette di carne e pesce sia in cottura che marinati, è ottimo per insaporire verdure e per la preparazione di salumi e insaccati, conferisce un gusto particolare a dolci e dessert, viene infatti utilizzato per ricette di biscotti, ed è uno degli ingredienti del panpepato, provatelo anche spolverato su fette di ananas fresco.

Ingredienti: Coriandrum Sativum.

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